Le régime Dukan a fait ses preuves chez bon nombre de personnes déjà. Il permet une perte de poids notable et surtout, durable ! Pierre Dukan n'impose aucune restriction quantitative dans son programme, mais plutôt un choix judicieux des aliments. Les protéines constituent la base de ce régime, car elles présentent de nombreux atouts. Elles sont en effet peu caloriques, réduisent l'appétit et, lorsqu'elles sont assimilées par l'organisme, engendrent une forte dépense calorique. Les glucides et les lipides étant quant à eux absorbés en moins grande quantité, le corps va alors puiser dans les réserves de graisse. L'un des grands plus de ce régime est sans nul doute les deux ''repas de gala'' hebdomadaires autorisés, au cours desquels l'on peut manger de tout !

La période d'attaque, première étape du programme Protal, demeure la phase la plus stricte et, fort heureusement, la plus courte également. Sa durée varie en fonction du poids initial de la personne mais se situe toujours dans une période allant de trois à dix jours. Cette première étape n'autorise que les protéines pures, c'est-à-dire les oeufs ; le poisson frais ou fumé ; les fruits de mer ; les viandes maigres (boeuf, veau et cheval - à l'exception des côtes et entrecôtes de boeuf) ; le poulet ; la dinde ; le jambon maigre ; la volaille - mais sans la peau (à l'exception de l'oie et du canard) ; certains abats (rognons, foie, langue de veau et de boeuf) ; le lait écrémé et enfin, les laitages à 0 %.

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